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四宝炒牛奶

主要原料

鲜牛奶300克蛋青200克中虾仁25克炸榄仁15克熟鸡肝粒25克火腿茸5克火腿粒10克栗粉盐味精生油适量

制作方法

先将牛奶加热至8成熟候用将虾仁鸡肝粒泡油至熟用牛奶加入栗粉蛋清味料调匀然后加入虾仁鸡肝火腿粒及滚过的牛奶猛火烧镬用油搪镬后留少量余油倒入已拌好的牛奶用中火慢慢翻铲至凝结加入少许油榄仁略翻几下即上碟堆成山形撒上火腿茸

 
 
   
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