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薄皮鲜虾饺

主要原料

虾肉90克枧水少许肥肉22克笋丝22克生粉25克澄面25克滚水精盐味精白糖胡椒粉麻油少许猪油适量10件计

制作方法

将虾肉加入枧水拌?#20837;?#32422;2小时后漂水备用肥肉用滚水烫熟后切粒笋丝飞水用水稍滚后晾冻候用然后将虾肉加入味料擦至起胶落笋丝拌匀后再加入肥肉和猪油捞匀入冷柜稍冷冻将澄面和少许盐用盆装起加入滚水推匀放在案台上加入生粉擦至纯滑入猪油再搓匀?#32431;?#20986;件拍成薄片然后包馅做型放入蒸笼蒸至熟

 
 
   
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